El pollo es un producto muy utilizado en la cocina por su precio y su sabor. Probad esta receta tan económica y resultona!
Ingredientes
2 chiles rojos, 1 pimiento rojo, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, 4 pechugas de pollo dehuesadas (con piel), hojas de ensalada
A cocinar el Jalinchinu de pollo!
Partir los chiles y el pimiento por la mitad y extraer las semillas. Picar mucho los chiles y un poco de pimiento. Introducirlos en un robot de cocina, agregar el vinagre y el aceite y sazonar. Hacer un puré no muy fino.
Abrir las pechugas de pollo por el lado de la piel y colocarlas en una fuente para horno llana. Rociar con 3/4 partes de la marinada, dando la vuelta al pollo para empaparlo bien. Dejarlo en maceración al menos durante 10 minutos o toda la noche en la nevera si es posible. reservar la marinada restante.
Calentar una plancha o una sartén de base gruesa y cocinar el pollo durante 5-6 minutos por lado. Servir sobre un lecho de hojas de lechuga y rociar con la marinada reservada.
Jalinchinu 