Acerca de Isabel Pina

Psicóloga, Marketing y Social Media. Actualmente en formación superior.

Jalinchinu agradecimientos

En Jalinchinu estamos muy contentos. Contentos porque estamos en la primera posición del término Jalinchinu (el objetivo de nuestra actividad de Postgrado) pero más contentos aún porque hemos tenido varias respuestas al meme que lanzamos el otro día ¿os acordáis?

Pues como lo prometido es deuda, en este post os vamos a agrupar las recetas que nos han recomendado estos blogs de cocina conocidos y seguidos por muchos de vosotros.Empecemos por el principio…

El meme

D Sharon Pruitt

D Sharon Pruitt

“Queremos conocer “tu receta para el 2012″. ¿Nos la cuentas? Sigue nuestra propuesta mediante un breve post con la receta!!!
Nuestra recomendación era el Jalinchinu de cordero con lentejas
Y con esto empezaba la aventura del meme. Se lo enviamos a los blogs referenciados en el post y …. Voilà!

Éstas son sus propuestas:

1 – Manu, de Cocinando con Manu CatMan
Ha sido de gran ayuda y ha escrito un post siguiendo nuestro meme. ¿Queréis saber qué receta os propone para el 2012? Pues una estupenda ensalada de Bacalao y naranja que nos os podéis perder.
¿Ya habéis clicado en el link? ¿No? ¿A qué esperáis?

2 – Mikel Iturriaga, de El Comidista
Mikel nos recomendó por twitter una receta “de pobres” 😉 Una Sopa de ajo y guindilla
¿no se os hace la boca agua?

3 – Desde el twitter de La cocina de aficionado nos recomendaban como receta del año las Ensaladas, ya que nos decían (con razón) que tienen multitud de combinaciones y son estupendas en cualquier época del año.

4 – ACTUALIZADO: Raquel nos deja en comentarios esta estupenda receta de Ensalada de Tomate Invertida y Vinagreta de Aceitunas Negras
Para chuparse los dedos!

¿Recopilamos?

* Ensalada de Bacalao y naranja – Cocinando con Manu Catman
* Sopa de ajo y guindilla – Mikel Iturriaga
* Ensaladas – La cocina de aficionado
* Ensalada de Tomate Invertida con Vinagreta de Aceitunas Negras – Los Tragaldabas

Desde aquí nuestro más sincero agradecimiento a todos los que habéis contestado, en especial a Manu Catman , así como Raquel de Los Tragaldabas y Ana, de Las Recetas de mamá por su interés en ayudar, aunque al final no haya habido tiempo para todo!

Por supuesto, os recomendamos todos y cada uno de sus blogs.

Pues bien, parece que la ensalada ha ganado como receta de 2012 … ¿Cómo la haces tú?

Jalinchinu Salchichas a la crema

Es la hora de la merienda pero en Jalinchinu ya estamos pensando en los platos para la cena o la comida de mañana. Siempre cuesta más planificar las comidas para el día siguiente, verdad?

Con este plato que salió hace un tiempo en la revista Lecturas podéis olvidaros de cocinar primer y segundo plato, tenéis todo lo necesario en este estupendo plato que además encantará vuestros hijos (sin oporto, claro) 😉 : Jalinchinu Salchicas a la crema

Jalinchinu salchichas a la crema CC Lecturas-RBA

CC Lecturas-RBA

¿Preparados para lo bueno?

Ingredientes:
Para 4 personas: 16 salchichas, 1 copita de Oporto, 1 bote de nata líquida, 100 gr de queso rallado emmental, perejil, sal y nuez moscada

Se fríen las salchichas en un poco de aceite hasta que estén doradas. Consejo: pinchad las salchichas al freír, de esta manera sueltan la grasa sobrante.

Se retiran y se vierte en la sartén el Oporto, la nata y un poco de perejil picado. Se deja cocer a fuego suave hasta que la salsa se reduzca.
Finalmente se ponen en una fuente de horno, se cubren con la salsa, se espolvorean con queso rallado y se gratinan a horno fuerte.

¿A qué esperáis para hacerlas? No os arrepentiréis
Fuente: Revista Lecturas-RBA

Jalinchinu Sopa de Setas

¡Buenos días! ¿Preparados para otra deliciosa receta de sopa casera?

En Jalinchinu seguimos ofreciéndote recetas calentitas para pasar este frío de invierno.

Jalinchinu Sopa de setas CC Special*Dark / Flickr

CC Special*Dark / Flickr

Hoy cocinamos… Sopa de setas

Ingredientes:
500 gr de setas, un poquito de tomillo, 1 litro de caldo, ajo y perejil

Limpiar y saltear las setas en una sartén, añadir los ajos y el perejil cortado muy fino y en una olla aparte poner el caldo a hervir. Cuando esté caliente añadirle las setas y pasarlo todo por el minipimer.

Dejar hervir durante 20 minutos junto con un poquito de tomillo y servir bien calentita

¿Quién se puede resistir a este primer plato? En Jalinchinu somos fans! 🙂

¿Tienes algún otro plato de sopa que quieras compartir con nosotr@s? ¿Y a qué esperas?

Jalinchinu Fritos de queso

En Jalinchinu ya sabéis que compartimos todo tipo de recetas que hemos cocinado, encontrado, nos han explicado…
Esta vez vamos a presentaros otro aperitivo de queso muy rápido, fácil y sobretodo económico! Y es que ¿quién no tiene un trozo de queso por casa?

Jalinchinu Fritos de queso

CC _gee_ / Flickr

¡Hagamos Fritos de queso!

Ingredientes:
Para 4 personas: Un trozo de cualquier tipo de queso curado, un huevo, un plato pequeño de pan rallado, medio vaso de aceite de oliva

La verdad es que es un plato que no tiene misterio ninguno. Empezar cortando el queso curado en tiras. Batir el huevo y preparar el pan rallado en un plato. Pasar las tiras por el huevo y posteriormente por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Simplemente quedará freírlas en una sartén con aceite muy caliente hasta que se doren y ¡servirlas enseguida para que no se enfríen!

Este plato suele gustar generalmente mucho a los niños, aunque no se pueda hacer cada semana 😉 También se puede servir acompañado de la salsa que más os guste

¿A que es fácil? A veces las cosas más fáciles no se nos ocurren ¿verdad?

¡Hasta la próxima Jalinchinu Receta!

Fuente: 80 recetas exquisitas con sobras de micasa

Jalinchinu Café Irlandés

¿Hartos de tomar el café como siempre? ¿Sabíais que hacer el típico Café Irlandés es muy fácil y no es muy caro?

En Jalinchinu os traemos además la historia de esta fórmula, creada en noviembre de 1952 en la taberna Buena Vista de San Francisco (EEUU) por Jack Koeppler (el dueño de la taberna) y Stanton Delaplane, un reportero de viajes.

Con esta bebida intentaron recrear la bebida que servían en el aeropuerto de Foynes (Irlanda) a los recién llegados pasajeros para que volvieran a entrar en calor.

¿Entramos en calor?

Irish Coffee CC Miriella / Flickr

CC Miriella / Flickr

Ingredientes:
Para 6 personas: 6 cucharaditas colmadas de café instantáneo, 6 cucharadas de azúcar (preferentemente moreno), 4 copitas de whisky Irlandés, 12 cucharadas de crema de leche espesa (o nata)

Disolver el café en 1/2 litro de agua muy caliente. Repartir en 6 copas, previamente calentadas, el azúcar y el whisky. Añadir después el café y remover.
Finalmente, poner en cada copa 2 cucharadas de crema de leche dejando que se deslice por el dorso de una cuchara. Este café se puede hacer también con nata en vez de crema de leche.

Dadle una chispa a vuestro café de siempre con esta receta!
Fuente: Libro Nescafé y la gastronomía

Jalinchinu recomienda : ¿Qué blogs amigos seguir ?

No sólo de recetas vive el hombre/mujer, y por eso desde Jalinchinu queremos con este post recomendaros algunos de los blogs que nosotros seguimos actualmente que aunque no tengan nada que ver con nuestra temática, son interesantes por sí mismos y os aportarán mucho.

Cocina, Asistentes virtuales, Proyectos solidarios y mucho más que Rarezas… ¿qué pueden tener en común estos cuatro blogs? Todos tenemos el mismo objetivo (una actividad de posicionamiento SEO del Postgrado de CM y SM del IL3) pero diferentes aproximaciones.

¡Espero que los disfrutéis tanto como nosotros!

Pirnikofleito

Se definen como un espacio para las cosas más absurdas y raras. En Pirnikofleito Rarezas podréis encontrar vídeos de cosas divertidas, absurdas, surrealistas… pero también podréis descubrirás cosas nuevas, ya que están siempre buscando, siempre a la última.

Curiosidades, moda, TV, anuncios…todo esto y más tiene cabida en su blog.
¿Queréis ver 7 rarezas de la naturaleza? Descubriréis las piedras deslizantes del desierto de Reetrack en Estados Unidos o el Supermassive blue hole: un agujero azul que se encuentra a uno 100 km de Belice y tiene una profundidad de aproximadamente unos 123 metros, entre otras.

¿Preferís enteraros de anécdotas? Pes podréis reíros con las equivocaciones que se dan en las farmacias o de la mujer que pidió un Moby Dick en una perfumería en vez de un Body Milk…

Quizás os guste más la moda. ¿Sabíais que Tavi Gevinson es una blogger de tan sólo 15 años de edad que ha logrado llamar la atención del mundo de la moda con su peculiar estilo? Pues tiene un blog llamado “The Style Rookie” que empezó a escribir a los 11 años, y logró convertirse en todo un fenómeno de la industria. Interesante, ¿verdad?

Pues si seguís atentos a Pirnikofleito Rarezas, os enteraréis de ésto y mucho más.
Echadle un vistazo y nos contáis!

Podéis encontrarles en: Pirnikofleito Rarezas @Pirnikofleito pirnikofleitorarezas

Jalinchinu Proyecto solidario

Jalinchinu Proyecto Solidario tiene una temática totalmente diferente y un proyecto con un objetivo claro : que pudiese ser útil para alguien.

Por ello decidieron comprar un número de la lotería de El Niño (el 71721 para ser más exactos) y destinar íntegramente cualquier posible premio a una ONG o asociación benéfica que se hubiera apuntado a la iniciativa.

Se unieron para el primer sorteo el Casal d’ Infants del Raval de Barcelona (con el objetivo de impulsar, promover y hacer posible la realización de proyectos y actividades socio-educativas dirigidas a la infancia, la juventud y las familias) , Anaquerando de Granada (definen y ponen en marcha proyectos de desarrollo social luchando contra las desigualdades, la discriminación y la exclusión), y la Asociación de Ayuda al Anciano de Valladolid (nacida con la esperanza de eliminar la angustia de las familias dando apoyo en la búsqueda de soluciones para sus mayores).

La primera vez no pudo ser, el Gordo fue a parar al 71208… pero aún quedan dos posibilidades más de ayudar: El sorteo de hoy 14 de enero de 2012 – se juegan 12€ con el número 71721 de nuevo y el sorteo del 21 de enero de 2012 en el que se jugarán también 12€ .

¿Qué os parece la iniciativa? ¿Conseguirán su objetivo? Mucha suerte desde aquí a Jalinchinu Solidario!

Podéis encontrarles en: Jalinchinu Proyecto solidario @ChinuJalin jalinchinu.solidario

JaLinChiNu

El último blog que nos gustaría presentaros es de una temática que está muy de actualidad: el mundo de las aplicaciones móviles y la nube.

En concreto JaLinChiNu Aplicación es el acrónimo de la Japoaplicación Lin-Chi Nube, un asistente virtual que se puede utilizar tanto como aplicación de escritorio (que os puede ayudar cuando no sepáis realizar una tarea o tengáis dudas sobre algún programa) como desde la nube. En este caso, la aplicación recopila los mejores datos obtenidos en los buscadores sobre una duda determinada y los analiza para hacer una selección final, presentándoos siempre las mejores respuestas.

Pero no sólo hace eso… también os puede ayudar a encontrar trabajo mediante una búsqueda por las webs de empleo que previamente hayáis seleccionado para ofreceros un resultado lo más acotado posible.; existe asimismo en versión para pequeñas empresas, ofreciéndoles ayuda y asesoramiento de manera interna (trabajadores) y externa (clientes).
¿Cómo nació? Podéis acceder a la entrevista con su creador y podréis conocer los misterios de este asistente de origen chino y alma española, cuyo éxito se materializó y expandió por Japón allá por el siglo IX. Ah! Lo podéis encontrar para iOS y Android.

¿Os pica la curiosidad con JaLinChiNu Aplicación?

Podéis encontrarles en: JaLinChiNu @JaLinChiNube JaLinChiNu Jalinchinu Linchi JaLinChiNu

Y con esto acabamos las recomendaciones de hoy, os hemos traído tres blogs que cuentan con nuestra misma forma de ver la vida: tomarse las cosas con filosofía e intentar ayudar al prójimo.
Podéis explicarnos en los comentarios qué os han parecido, ya sabéis que nos gusta saber vuestra opinión.

Y no olvidéis que en Jalinchinu Recetas podréis encontrar consejos, recomendaciones y muchas, muchas recetas económicas para superar la crisis 🙂

Jalinchinu recomienda: La importancia de seguir una alimentación saludable

¿Recordáis que en Jalinchinu os recomendábamos hace unos días seguir la dieta mediterránea?

Pues bien, siguiendo con la línea de consejos iniciada con ese post, queremos hablaros de la importancia de seguir una alimentación saludable, unida con un poco de ejercicio y la ingestión de agua.

Pirámide nutricional - CC SENC

CC SENC


Por todo ello os queremos recomendar la página web de la SENC,la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, una sociedad constituida en Cornellà el día 12 de diciembre de 1989 y presidida por el Sr. Javier Aranceta Bartrina

Entre sus objetivos están, entre otros, la mejora de los hábitos y del estado nutricional de la población española, así como la implantación de programas de intervención nutricional en la comunidad, a partir de la educación nutricional u otras actividades.

En su web podemos encontrar muchos documentos de interés, como la Guía de la Alimentación Saludable que os adjuntamos (haz clic en la foto para descargarlo) así como el esquema de la Pirámide Nutricional que encabeza este post que está explicado ampliamente en la citada guía.

Guía Alimentación Saludable - CC SENC

CC SENC

Una asociación y una página web que no podéis dejar de tener en cuenta si queréis seguir unas pautas de alimentación saludables.

Enlaces y Fotografías de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)

Jalinchinu comparte : ¿Cómo han cambiado las redes sociales el mundo de la gastronomía?

En Jalinchinu compartimos recetas, consejos y todo aquellos que os pueda ayudar a sobrellevar la crisis en la que estamos inmersos.

Pero también nos gusta compartir todo aquello relacionado con el mundo de la gastronomía en general. Es por ello que, como estamos inmersos en una época en la que las redes sociales están en todos lados, nos gustaría compartir con vosotros esta presentación de Alba Irigoyen que nos ha gustado mucho.

¿Cómo han cambiado las redes sociales el mundo de la gastronomía?

Aquí tenéis la presentación Redes con gusto, en el canal de Slideshare de la empresa Innuo

Desde la aparición de redes sociales gastronómicas hasta las aplicaciones de smartphones que permiten compartir fotografías de los platos, de los restaurantes… el mundo gastronómico ha sufrido un cambio importante.

Todos hemos cocinado para la familia, ahora podemos hacer que esa receta que nos preparaba nuestra abuela se comparta y llegue a mucha más gente.
¿Usas alguna de las aplicaciones que comenta Alba en su presentación? ¿Qué red social crees que es la mejor para compartir recetas? Somos todo oídos en Jalinchinu.

Fuente: Canal Slideshare Innuo
Puedes seguirles en twitter: Innuo / Alba Irigoyen y en Facebook: Innuo

Jalinchinu Consejos : Ideas para sopas y cremas

Seguimos con nuestros Jalinchinu_Consejos, esta vez con ideas para que vuestras sopas y cremas sean distintas en cada ocasión.

¡Imprime esta hoja y guárdala en tu cocina!

Una vez preparadas las sopas o cremas, les podéis añadir estos condimentos para darles un toque diferente 🙂

Jalinchinu consejos para sopas y cremas

CC Shaw Girl/Flickr

1. Ideas para sopas de pollo y carne:

• Un huevo duro picado y tiritas de jamón serrano
• Pimiento morrón y bacon cortados en tiritas y fritos en un poco de aceite
• Una picada de almendras y avellanas tostadas y una rebanada de pan frito
• Pechuga de pollo asada cortada en trocitos
• Rebanaditas finas de pan untadas con queso fundidos y gratinadas
• Una cucharada de mantequilla mezclada con zumo de limón y perejil picado

2. Ideas para sopas de verduras :

• Una cucharada de mayonesa
• Queso rallado
• Unos garbanzos cocidos y unos trozos de butifarra blanca y negra
• Un diente de ajo y un poco de pimentón, todo frito en aceite
• Rodajas finas de chorizo frito
• Una tortilla cortada en tiritas

3. Ideas para cremas:

Para darle más suavidad, prepararlas con ¼ de litro de leche y ¾ de litro de agua

• Añadir una yema de huevo batida con el zumo de medio limón
• Unas cucharadas de nata
• Un huevo duro picado y cuadraditos de pan frito
• Unos quesitos cortados a dados
• Avellanas tostadas picadas y un chorrito de jerez seco
• Una cucharada de mantequilla y una cucharadita de alcaparras

4. Ideas para consomés:

• Una yema y un chorrito de jerez seco
• Unas galletitas saladas untadas con foie-gras
• Unas tiritas de crêpe
• Una cucharadita de tomate concentrado
• Un chorrito de oporto y una cucharada de nata

¿Tenéis alguna idea más?
¡Seamos creativos en la cocina!

Fuente: librito Cocinar Hoy de Solís/Maggi

Jalinchinu presenta hoy Buñuelos de fresas con natillas

Después de las comilonas de las fiestas, hoy Jalinchinu os trae un postre sabroso de la mano del cocinero Karlos Arguiñano, un valor seguro.

Ingredientes:
Para 6 personas: 24 fresas aproximadamente, canela en polvo, natillas para acompañar y para la masa: 125 gr de harina, ½ sobre de levadura, 1 huevo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de licor de frutas, una pizca de sal, ½ vaso de leche aproximadamente y 1 cucharadita de azúcar.

Jalinchinu - Buñuelos de fresa con natillas

CC Karlos Arguiñano / Lecturas

A cocinar “rico, rico”

Separar la yema de la clara y colocarla en un bol con una cucharadita de azúcar, montándola con una batidora de varillas eléctrica. Reservar la yema.

Para preparar la masa de los buñuelos, mezclar bien la harina, la levadura, una yema, el aceite, el licor y la sal. Agregar la leche poco a poco y mezclar hasta obtener una masa sin grumos. Con la ayuda de una varilla, batir todo muy bien y dejar reposar, tapado y a temperatura ambiente, durante unas 3 horas.

Pasado este tiempo , agregar la clara montada y seguir mezclando con la varilla. Introducir las fresas (enteras y sin rabito) en la masa para rebozarlas.
Posteriormente se trata de freír los buñuelos en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén dorados, sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina absorbente.

Para finalizar, mezclar en un plato un poco de azúcar y de canela y pasar por la mezcla los buñuelos. Una forma de servirlo es acompañándolos con unas natillas ligeras.
Como podéis comprobar por la fotografía quedan espectaculares y están buenísimos!

¿A qué esperas para probarlos?

Fuente: receta de Karlos Arguiñano en Lecturas
Jalinchinu postres